Gierschgemüse

Giersch ist eine hervorragende Gemüsepflanze. Hierbei kann man wie bei der Zubereitung von Spinat vorgehen. Hier ein Rezept für ein schmackhaftes Gemüse, das sehr schnell gemacht ist:

Zutaten für 2 bis 3 Portionen:
ca. 3 Doppelhände Giersch
eine kleine Zwiebel
Butter
Pfeffer, Salz und Muskat
nach Belieben Sahne

Die gewürfelte Zwiebeln in Butter dünsten, dann den Giersch dazugeben. Er fällt schnell zusammen und gibt etwas Flüssigkeit ab, so dass man keine Angst haben braucht, dass das Gemüse anbrennt. Man muss ohnehin ständig umrühren. Nun wird nach Belieben gewürzt und wer mag, kann das Gemüse mit Sahne verfeinern.

Und schon ist das leckere und gesunde Gemüse fertig. Giersch hat einen tollen Eigengeschmack und man kann ihn gut als Hauptzutat verwenden.